Hoofdweg 22
9307 PB Steenbergen (Dr.)
Tel.: (0592) 65 63 63
info@jachtluststeenbergen.nl

A la carte

 

 

 

alacarte


Voorgerechten  alacarte

 


Geitenkaas uit de streek
Biologische gegrilde geitenkaas met frisse veldsla,
notendressing en julienne van zoetzure appel,
afgemaakt met appelstroop.     € 11,00

 
 

Kwartet van gevogelte 
Carpaccio van huis gerookte eendenborst, taartje van gerookte kalkoen,
rillette van gans en kwarteleitje, met een sinaasappeldressing.   € 12,50

 

 

Trio van het boeren erf
Nagelholt carpaccio van Drents weiderund,
gerookte ham van Drents weide-lam, en coppa van grasvarken,
frisse salade met notendressing, afgemaakt met siroop
van wasabi en soja.  € 12,50

 

 

Grasvarken op zomerse wijze
Gerookte ham van Drouwenerveens grasvarken met
meloen, en een chutney van ananas. € 11,00

 

 

Soep van Drents weiderund 
Dubbel getrokken bouillon van weiderund
met fijne groenten en vol vlees.   €  5,75

 

Mosterdsoep
Licht gebonden mosterdsoep op Drentse wijze  € 5,75

alacarte

 

Hoofdgerechten  alacarte

Tournedos van Drents weiderund
Tournedos in de boter gebakken met een dakje van paddenstoelen en
fijne groenten, en saus van rode port met verse salie.   € 27,00

 

Weiderund uit het pannetje
Stoofpotje van Drents weiderund met fijne groenten,
rozemarijn en thijm. € 23,00

 

Proeverij van Eend
A la minute gebraden eendenborst en gestoofde bout van eend,
afgemaakt met een saus van peer en calvados.  € 23,50

 

Duo van weidelam
Rosé gebraden lamsrug aan het bot gegaard met een saus van
eigen jus met honing, en een stoofje van lamsbout
met rozemarijn en tijm. € 26,50

 

Kabeljauw met zomers dakje
In de boter gebakken kabeljauwfilet
met een dakje van verse tomaat, balsamico en groene kruiden. € 24,50

 

 


Nagerechten  alacarte

Chocolade proeverij
Chocolade taartje on a stick, chocolademousse met cappuccino-ijs,
en warm geserveerd chocoladecakeje met moccasaus. €8,50

 

Aardbeienproeverij
Zomers dessert van verschillende aardbei gerechtjes.   € 8,00

 

Proeverij dessert
Verrassingsdessert van verschillende toetjes. € 8,50

 

Sorbet van het seizoen
Diverse soorten sorbet ijs met verse fruitsoorten van het seizoen.€ 8,00

 

Ons favoriete kaasplankje 
kaasplankje van de Hollandse kaassoorten, Wolvega bleu,restaurant roden Tijnjetaler,  Hollandse schapenkaas, Friese nagelkaas, Terschellinger rood-schimmelkaas en rasp vanReijpenaar v.s.o.p. € 9,75

 

Verschillende dessert koffies € 6,25 per glas