Hoofdweg 22
9307 PB Steenbergen (Dr.)
Tel.: (0592) 65 63 63
info@jachtluststeenbergen.nl

A la carte

 

 

 

alacarte


Voorgerechten  alacarte

 


Geitenkaas uit de streek
Biologische gegrilde geitenkaas met frisse veldsla,
notendressing en julienne van zoetzure appel,
afgemaakt met appelstroop.     € 11,00

 

 

Carpaccio van hert en zwijn
Carpaccio van hertenham en coppa van wild zwijn,
taartje van zuurkool, veldsla en notendressing,
afgemaakt met stroop van wasabi en soja. € 12,50

 

 

Palet van Streekprodukten
Carpaccio van drents weiderund, carpaccio van drents lamsschenk en
carpaccio van grasvarken uit Drouwenerveen,
met boeketje van veldsla en noten paté.   € 12,50

 

Soep van Drents weiderund
Dubbel getrokken bouillon van weiderund,
vol vlees en groenten bouquet . € 5,75

 

Cappuccino van kastanjechampignons
Licht gebonden soep van kastanjechampignons
met een dekseltje van opgeklopte room.  €  5,75

 

Mosterdsoep
Licht gebonden mosterdsoep op Drentse wijze  € 5,75

 

 

Hoofdgerechten  alacarte
alacarte

Tournedos van Drents weiderund
Tournedos in de boter gebakken met een dakje van paddenstoelen en
fijne groenten, en saus van rode port met verse salie.   € 27,00

 

Weiderund uit het pannetje
Stoofpotje van Drents weiderund met fijne groenten,
rozemarijn en thijm. € 23,00

 

Proeverij van eend
Gebraden eendenborst en gestoofde eendenbout met
saus van appeltjes en scheutje calvados.  € 24,50

 

Hertenproeverij
In de boter gebakken hertenbiefstuk en gestoofde sukade
van hert met saus van eigen jus en five spices.  € 26,50

 

Roulo van vis
Roulo van zalm en winterkabeljauw (Skrei)
met roomsaus van eigen fond met bieslook. € 24,50

 

 


Nagerechten  alacarte

Chocolade proeverij
Chocolade taartje on a stick, chocolademousse met cappuccino-ijs,
en warm geserveerd chocoladecakeje met moccasaus. €8,00

 

 

lekkerste in het vierkant
Verrassend dessert van verschillende lekkernijen. € 8,50culinair

 

Sorbet van het seizoen
Diverse soorten sorbet ijs met verse fruitsoorten van het seizoen.€ 8,00

 

Ons favoriete kaasplankje 
kaasplankje van de Hollandse kaassoorten, Wolvega bleu,restaurant roden Tijnjetaler,  Hollandse schapenkaas, Friese nagelkaas, Terschellinger rood-schimmelkaas en rasp vanReijpenaar v.s.o.p. € 9,75

 

Verschillende dessert koffies
€ 6,25 per glas