Hoofdweg 22
9307 PB Steenbergen (Dr.)
Tel.: (0592) 65 63 63
info@jachtluststeenbergen.nl

A la carte

 

 

 

alacarte


Voorgerechten  alacarte

 


Geitenkaas uit de streek
Biologische gegrilde geitenkaas met frisse veldsla,
notendressing en julienne van zoetzure appel,
afgemaakt met appelstroop.     € 11,00

 

 

Carpaccio van hert en zwijn
Carpaccio van hertenham en coppa van wild zwijn,
taartje van zuurkool, veldsla en notendressing,
afgemaakt met stroop van wasabi en soja. € 12,50

 

 

Duo van gevogelte
Paté van fazant en terrine van wilde gans, op een bedje van
veldsla met notendressing, geserveerd met chutney van
gekarameliseerde stoofpeer.  € 12,50

 

Soep van het seizoen
Bouillon van fazant en gevogelte met zuurkool. € 5,75

 

Soep van Drents weiderund 
Dubbel getrokken bouillon van weiderund
met fijne groenten en vol vlees.   €  5,75

 

Mosterdsoep
Licht gebonden mosterdsoep op Drentse wijze  € 5,75

 

 

Hoofdgerechten  alacarte
alacarte

Tournedos van Drents weiderund
Tournedos in de boter gebakken met een dakje van paddenstoelen en
fijne groenten, en saus van rode port met verse salie.   € 27,00

 

Weiderund uit het pannetje
Stoofpotje van Drents weiderund met fijne groenten,
rozemarijn en thijm. € 23,00

 

Fazant op oud Hollandse wijze
Gebraden fazantenborst in spek gerold, op een bedje
van zuurkool met room, afgemaakt met een saus van
eigen jus en winterpeer.  € 24,50

 

Hert op Jachtlust wijzewildmenu
Een heerlijke stoofpot van hertenbout met veenbessen en
een scheutje rode wijn.  € 23,50

 

Kabeljauw a la antiboise
In de boter gebakken kabeljauwfilet
met een dakje van verse tomaat, balsamico en groene kruiden. € 24,50

 

 


Nagerechten  alacarte

Chocolade proeverij
Chocolade taartje on a stick, chocolademousse met cappuccino-ijs,
en warm geserveerd chocoladecakeje met moccasaus. €8,00

 

 

Herfst dessert
Verrassend dessert van creme brulee met roomijs van anijs,
chocolademousse en sorbetijs van framboos. € 8,00culinair

 

Sorbet van het seizoen
Diverse soorten sorbet ijs met verse fruitsoorten van het seizoen.€ 8,00

 

Ons favoriete kaasplankje 
kaasplankje van de Hollandse kaassoorten, Wolvega bleu,restaurant roden Tijnjetaler,  Hollandse schapenkaas, Friese nagelkaas, Terschellinger rood-schimmelkaas en rasp vanReijpenaar v.s.o.p. € 9,75

 

Verschillende dessert koffies
€ 6,25 per glas